매콤새콤한 우렁초무침

관리자 2014-02-19

< 우렁 초무침> 만들기
 

재료: 우렁120g,양파1/4개,고추3개,당근약간,오이1개,참나물약간
양념: 고추장3술,식초3술,다진마늘1술,매실청1술,물엿1/2술,참기름약간,고춧가루1술반,소금약
        간,통깨약간

① 고추는 반으로 잘라 씨를 제거한후 어슷썰기,당근,양파 채썰기,오이 반달썰기해 주세요.

② 참나물은 씻은후 물기를 제거하고 먹기좋게 썰어주세요.

③ 볼에 우렁,양파,고추,당근,오이를 넣고 먼저 고춧가루로 버무려 주세요
     (물이 생기는걸 막아준데요)

④ 마지막에 참나물,양념장을 넣고 한번더 버무려 주시면 완성^^

우렁초무침.jpg (74 kb)

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