*향긋한 더덕구이*

관리자 2013-09-26

[향긋한 더덕구이] 만들기

재료: 더덕400g, 사과1/4쪽,쪽파약간

양념장: 고추장2술,마늘1/2술,간장1술,들기름1술,물엿1술,생강약간

① 더덕은 흙을 깨끗이 씻은후 물에 담가두세요.( 3~4시간정도)

② 더덕을 그대로 접시에 담아 전자레인지에 30초정도 돌려주세요 .

③ 전자레인지에 돌린 더덕을 그대로 잡고 세로로 길게 손톱으로 자국을 낸후 껍질을 돌려

    주면서 벗겨주세요.(열을 가해서 진이 손에 덜 묻어납니다.)

④ 껍질 벗긴 더덕은 반으로 가른후 방망이로 살살 두드려주세요.

⑤ 강판에 사과를 갈아주세요.

⑥ 쪽파는 쫑쫑 썰어 주세요.

⑦ 양념장에 갈아준 사과,쪽파를 넣고 골고루 섞어준후 더덕에 발라주세요.

⑧ 양념바른 더덕은 전자레인지에 3분정도 돌려주세요.(팬에 바로 구우면 양념이 탄답니다.)

⑨ 팬에 기름을 두르고 더덕을 구워주면 완성^^