계란 콩나물찜, 표고버섯 당조고추볶음

관리자 2013-05-14

[ 계란 콩나물찜 ] 만들기

재료: 유정란5개,콩나물200g,당근약간,양파1/2개,파약간,고추2개,통깨약간

양념: 고추장2술,고춧가루1술,간장1술,물엿1술,설탕1술,다진마늘1술,참기름1술,녹말물약간

① 유정란은 삶은후 껍질을 벗겨 준비해 주세요.

② 콩나물은 삶아서 물기를 빼주세요.

③ 당근,양파,고추,대파 채썰어 준비해 주세요.

④ 팬에 채썬 당근,양파,고추를 넣고 살짝 볶아 주다가 준비된 양념장을 넣고 잘 저어주세요.

⑤ 유정란,콩나물,채썬파,녹말물을 붓고 잘 섞은후 걸쭉한 느낌이 나면 불을 꺼주시면 완성^^

[  표고버섯 당조고추볶음 ] 만들기

재료: 표고버섯250g, 통마늘3톨,당조고추3~4개,채썬파약간,들기름1술,소금약간,통깨

① 표고버섯을 끓는물에 살짝 데쳐서 물기를 짠후 도톰하게 채썰어 주세요.

② 당조고추는 반으로 자른후 씨를 빼고 채썰어 준비해주세요.

③ 통마늘은 슬라이스로 잘라서 준비해주세요.

④ 팬에 기름을 두르고 마늘을 먼저 구워 주세요.

⑤ 마늘이 어느정도 노릇해지면 표고버섯과당조고추를 넣고 소금을 약간 넣어 주세요.

⑥ 마지막으로 참기름,채썬파,통깨를 넣어 주시면 완성^^